Từ con cá ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như cá kho, cá rán, cá luộc, cá chiên,… Ngày hôm nay, để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm trong tiết trời mát lạnh, chúng tôi xin giới thiệu với bạn đọc món cá hấp. Không giống như những món cá hấp khác, cá hấp ngày hôm nay chúng tôi giới thiệu là món cá hấp đã được biến tấu đôi chút để giúp món ăn thêm mới lạ.
Nếu yêu thích món cá thì bạn không thể bỏ qua món cá đang được ưa chuộng nhất hiện nay:
- Làm thế nào để kho cá ngon như cá kho làng Vũ Đại?
- Chế biến cá kho nghệ Xem Tại Đây
Cá hấp là món ăn vô cùng thơm ngon mà lại tiết kiệm thời gian
Để làm được món cá hấp này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
Cá: Tùy theo gia đình bạn có bao nhiêu người thì bạn sẽ mua cá đã được cắt khúc ngoài siêu thị.
Nấm hương: Cứ mỗi khúc cá dùng để hấp thì sử dụng nấm hương
Hành lá: lấy phần cộng trắng
Rượu gạo: 15ml cho 1 khúc cá hấp
Nước tương
Nguyên liệu khác: gừng tươi, ớt, tiêu bột, hạt nêm, bột ngọt.
Nguyên liệu cho món cá hấp đơn giản
Chế biến món cá hấp
Bước 1: Nấm hương rửa sạch sau đó cắt thành miếng mỏng vừa. Nếu dùng nấm khô bạn phải tiến hàng ngâm nước ấm cho nấm nở trong khoảng 3 đến 5 phút. Hành lá và gừng tươi thái sợi, ớt tươi thái lát.
Bước 2: Cá mua về rửa sạch, bạn có thể dùng chanh tươi chà vào thịt cá để cá sạch, hết tanh thịt lại trắng hơn, khi hấp lên cũng ngon hơn. Cho cá ướp cùng với tiêu bột, hạt nêm, gừn rượu gạo trong 15 đến 20 phút cho ngấm gia vị.
Dưới đều nước tương trước khi cho cá vào hấp
Bước 3: Cho cá xếp vào 1 đĩa chịu nhiệt, cho nửa số nấm lên trên mặt cá, rưới nước tương, xếp hành lên trên, số nấm còn lại cho vào nồi hấp cách thủy.
Bước 4: Sau khi hấp cá được 10 phút thì bỏ ra cho thêm ớt tươi lên, hấp tiếp 3 đến 5 phút nữa thì tắt bếp. Mở nồi hấp nhưng vẫn để cá ở nồi, sau 1- 2 phút thì bỏ ra
Thưởng thức món cá hấp
Cá hấp xong có mùi thơm của tương, gừng, hành lá, và nhiều gia vị khá, khi thưởng thức ta thấy thịt cá mềm và chắc, ăn ngọt lại ngậy ngậy mỡ cá. Với món cá hấp này nếu muốn ăn thêm đậm đà bạn có thể chấm cùng nước mắm pha loãng thêm chút đường, gừng, tỏi đập rập. Món ăn này rất tiết kiệm thời gian cho những bà nội trợ eo hẹp thời gian.
Thưởng thức món cá hấp
Mách bạn: Giá bán cá kho làng Vũ Đại nức danh tỉnh Hà Nam >> Click here
Trên đây là các bước đơn giản cho món cá hấp biến tấu, món cá này cực hợp cho mùa đông lạnh. Chúc bạn thành công!
Tham khảo món Cá kho làng Vũ Đại – chính hiệu Bá Kiến tại đây:
miếng cá trắm đen chắc nịch từ những con cá có trọng lượng 3kg trở lên
Cơ sở cá kho Bá Kiến tại xóm 13 xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam
Nhiều khách nước ngoài cũng muốn mục sở thị món cá kho nổi tiếng tại Việt Nam đã về tận cơ sở Cá kho Bá Kiến để chứng kiến
