Du lịch Phú Quốc đối với nhiều người là tham quan các địa điểm du lịch, tắm biển, ngắm cảnh, chụp ảnh nhưng đối với một số khách du lịch đến Phú Quốc chỉ để thưởng thức một số đặc sản nơi đây.Chắc ít người nghe đến tên Nhum biển, vì đây là loại hải sản không phải bất cứ nơi có biển nào cũng có. Nhum còn gọi là nhím biển hay con cầu gai, xung quanh có rát nhiều gai dài, nhọn. người dân nơi đây vừa quý nó, vừa gét nó.Khi lặn xuống biển hay đi đanh bắt ca nếu không cẩn thận rất dễ bị đâm vào gai nhum. Vì gai nhum rất sắc nên rất khi đâm phải khá tê và buốt rất lâu mới hết được độc của nó, con nhum sẽ loại bỏ một đoạn gai. Việc bắt những con nhum này cũng rất khó khăn đối với người dân, không những vậy việc mua bán nó cũng khó vì người mua khi nhìn thấy bộ gai rất ngại mua. Nhưng hiện nay ngành du lịch ngày càng phát triển vì vậy, đặc sản nhum nướng mỡ hành được nhiều khách du lịch biết đến, coi như món đặc sản của đảo Phú Quốc.
Nhum đặc sản Phú Quố
Để có được món nhum ngon cũng khá vất vả, việc đầu tiên phải loại bỏ hết đi những gai góc bao quanh nó, chỉ còn lại một hình cầu không to lắm, sau đó dùng dao chẻ đôi , loại bỏ hết lòng nó và lấy lạo nguyên lớp thịt màu vàng bám dọc bên thành. Người ta sẽ lấ phần màu vàng đấy chế biến thành các món ăn hấp dẫn.
Nhum nướng mỡ hành
Vì việc bắt nhum và chế biến khá khó khăn và cầu kỳ nên giá cả nhum ở Phú Quốc khá đắt, được tính theo con. Nhum được chế biến theo ba món hay dùng như: Nhum bổ đôi, chế biến hành mỡ lên trên rồi cho lên bếp than nướng, cách khác có thể dùn thìa cạo lớp thịt của nhum, cho vào nồi cháo ăn cùng lá dăm, hành khô ăn có thể giải cảm, tốt cho sức khỏe, ngoài ra nhiều khách du lịch nam còn ăn gỏi cho một ít chanh lên dùng cùng bù tạt. Vị nồng, ngọt mát của nhum khiến khách ngon miệng, tốt cho sinh lý . xem chi tiết qua link: https://hongphong.gov.vn/du-lich/nhum-phu-quoc-biet-duoc-cho-nam-gioi/
Ngoài nhum biển, khách có thể thưởng thức nhiều loại đặc sản khác như: ốc hương, cá mú, … được chế biến một cách chuyên nghiệp, ngon miệng với mùi thơm cuốn hút lòng người khiến du lịch Phú Quốc càng ngày có nhiều du khách biết đến hơn.
