Món cá kho rất cầu ky với hơn 10 loại gia vị khác nhau mà chỉ ở nơi đây mới có
Rất nhiều khách nước ngoài tìm về đến tận làng để xem kho cá
Cá rim chua ngọt là món ăn vẫn còn khác xa lạ trong bữa cơm mỗi gia đình, thế nhưng nếu đã được thưởng thức 1 lần thì bạn sẽ bị mê mẩn bởi hương vị thơm ngon lạ miệng vô cùng hao cơm của món ăn này. Ở bài viết này https://hongphong.gov.vn/ sẽ chia sẻ với bạn đọc cách làm món cá rim chua cực đơn giản.
Trước khi tiến hành chế biến món cá rim này, bạn có thể tham khảo thêm những món ăn:
- Làm thế nào để kho cá ngon như cá kho làng Vũ Đại?
- Cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nội https://cakhobakien.com/mon-ca-kho-ba-kien/ca-kho-vu-dai-uy-tin-nhat-tai-ha-noi/
Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có thể làm được món cá rim chua ngọt cực hao cơm
Nguyên liệu cho món cá rim chua ngọt
Phi lê cá: 500g. Bạn có thể chọn loại cá mà mình yêu thích nhưng phải là cá nước ngọt như cá rô, cá trắm,…
Gia vị: Muối, đường, tiêu bột, bột hoa hồi (mỗi thứ 1 thìa canh) Bột bắp (4 thìa), nước mắm (5 thìa), giấm ăn, dầu ăn.
Nguyên liệu khác: hành lá, gừng tươi, tỏi, lá nguyệt quế (3 lá), hoa hồi (2 bông). Tùy theo sở thích ăn uốn bạn có thể cho ớt tươi
Cá rim chua ngọt chọn cá nước ngọt
Sơ chế nguyên liệu là cá rim chua ngọt
Cá sau khi mua về sẽ rửa sạch, lọc lấy phần thịt rồi cho vào 1 bát lớn, ướp với chút muối ăn, đường, tiêu bột và bột bắp. Nếu mua được phi lê cá thì cho vào ướp luôn.
Hành lá thái khúc, tỏi đập rập băm nhuyễn, gừng thái chỉ hoặc băm nát tùy theo sở thích ăn uống của bạn.
Các nguyên liệu khác cũng rửa sạch và để ráo nước.
Tiến hành chế biến món cá rim chua ngọt
Cho chảo dầu lên bếp lửa, đun cho thật nóng rồi cho cá vào chiên, phải đảm bảo chín vàng cả 2 mặt rồi vớt cá ra để cho ráo, dùng giấy thấm dầu cho hút hết mỡ.
Tiếp theo cho 1 chả dầu khác lên bếp rồi cho luôn giấm, chút nước, nước mắm, đường, hành là, gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quê. Đảo nhẹ rồi để cho hỗn hợp này sôi thì cho cá chiên vào. Đảo nhanh tay tầm 3 phút thì tắt bếp.
Trong quá trình rim cá nếu thấy chưa vừa vặn thì bạn có thể cho thêm gia vị, tuy nhiên hãy xác định đúng tỷ lệ từ lúc bắt đầu cho vào đun nóng để món cá được ngon hơn.
Cá rim chua ngọt hao cơm
Mách nhỏ bạn: https://hongphong.gov.vn/ có bán cá kho làng Vũ Đại
Thưởng thức món cá rim chua ngọt
Cá rim chua ngọt sau khi đã rim xong cho ra đĩa và trang trí sao cho thật đẹp mắt. Cá rim chua ngọt ăn giòn do có 1 lớp bắp bột bên ngoài, có vị ngọt của đường, chua chua của giấm, cay cay của ớt tươi nên ăn không ngán. Món cá này phải ăn nóng thì mới ngon.
Chỉ với chút thời gian, bỏ ra khoảng 30 phút là bạn có thể làm được món cá rim chua ngọt thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn làm món cá thành công và ngon miệng!
Xem thêm quy trình chế biến món Cá kho làng Vũ Đại – Chính hiệu Bá Kiến
Cận cảnh sơ chế cá trắm đen của cơ sở cá kho Bá Kiến
Niêu cá trên bếp hồng liên tục 16h mới đủ thời gian để cá chắc xương nhừ
