Subscribe:Posts Comments

Trang chủ » Ẩm thực » Các loại rau rừng đặc sản của Sapa

Sapa một vùng đất trong sương ẩn chứa biết bao điều kì diệu. Có thể nói rằng, nơi đây được mẹ thiên nhiên ưu ái cho rất nhiều từ cảnh sắc cho tới khí hậu. Khí hậu của Sapa quanh năm mát mẻ, đây chính là điều kiện cho thảm thực vật của Sapa. Cũng bởi vậy, Sapa nổi tiếng với rất nhiều loại rau rừng thơm ngon.

Đến với Sapa vào tất cả các mùa trong năm đều được thưởng thức rất nhiều các loại rau rừng thơm ngon.

Măng sặt

Măng sặt

Măng sặt

Nhắc đến Sapa là không thể không nhắc đến các món ăn được làm từ măng sặt. Cứ đến mùa măng sặt, những cô gái đôi mươi lại rủ nhau lên những đỉnh núi cao đi tìm măng sặt. Măng sặt mọc vào mùa xuân, thường mọc theo khóm. Măng sặt sau khi hái về sẽ phải bóc hết lớp vỏ xanh chỉ còn lõi màu trắng ngà. Lõi măng sẽ được đem đi rửa sạch và chế biến thành các món ăn. Các món ăn đặc sắc được chế biến từ măng sặt: măng xào thịt bò, măng sặt, măng sặt luộc chấm tương bần, măng sặt om xương…

Rau dớn

Rau dớn, một loại rau đặc trưng của vùng núi rừng Tây Bắc. Rau dớn có hình dáng gần giống lá dương sỉ mọc ở các tỉnh đồng bằng. Rau dớn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe: tăng khả năng lưu thông máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, chữa táo bón…

Rau dớn

Rau dớn

Rau dớn thường mọc tại các dòng suối, nơi ẩm thấp, dưới những tán cây nên rất khó trồng và chỉ để nó mọc tự nhiên. Cũng chính vì điều này nên rau dớn rất hiếm, chỉ du lịch đến Sapa vào mùa mưa du khách mới được thưởng thức những món ăn được chế biến từ rau dớn dễ dàng. Rau dớn thường được xào với tỏi, làm nộm….

Rau cải mầm đá

Rau cải mầm đá

Rau cải mầm đá

Cải mầm đá là loại rau cải khá hiếm, thường chỉ mua được ở vùng đất Sapa. Sở dĩ có tên gọi là cải mầm đá cũng bởi hình dạng của nó khá giống với các tảng đá. Gọi là mầm đá nhưng cải rất nhanh mềm, nên khi chế biến phải rất cẩn trọng. Cải mầm đá ngon nhất là khi xào với tỏi. Khi ăn cái sẽ thấy vị ngọt, giòn giòn của rau cải.

Rau cải mèo

Cải mèo có lẽ là loại rau được nhiều người biết đến nhất tại Sapa. Cải mèo có hình dáng rất giống với rau cải ngọt của các tỉnh miền xuôi. Trái với vị của rau cải ngọt dưới miền xuôi, rau cả mèo có vị nhặng đắng ở đầu lưỡi nhưng khi xuống cổ họng lại đọng lại vị ngọt.

Rau cải mèo nướng

Rau cải mèo nướng

Cải mèo được người dân chế biến thành rất nhiều món ăn: xào, nấu canh… Nhưng có lẽ đặc trưng nhất vẫn là món cải mèo cuốn thịt lợn. Từng lát thịt lợn đỏ tươi cuộn bên trong là những lá cải mèo xanh ngắt ướp cùng với những loại gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, đem nướng trên ngọn lửa than hoa. Tất cả đã tạo nên hương vị rất riêng.

 

 

 

Related Post

Leave a Reply

© 2017 Cổng thông tin điện tử UBND xã Hồng Phong – Ninh Giang – Hải Dương * UBND xã Hồng Phong DMCA.com Protection Status
essay organizer template building theories from case study research safety essay in marathi pdf where to buy a anotated bibligrophy help someone with substance abuse essay berkowitz frustration aggression hypothesis essay editing services toronto electrical engineering thesis topics college essays writing college students who do assignments for pay australia paper essay writer in online in usa ib biology extended essay grading rubric help on thesis statement the glass castle thesis resume writing service sydney help writing college essay spoken english in eenadu paper resume writing service bay area purchase dissertations online my home essay in gujarati thesis wp theme skins stem cell research essay outline presentation for thesis defense alabama help homework legal writing writing personal statement for ucas persuasive essay essay about development of sri lanka my culture essay essay on india africa forum summit 2015 college scholarship essay help best write my paper website best write my paper website college app essay samples critical essays on huck finn dissertation uc davis thesis project help pay someone to do your assignment review essay on types of natural disasters can someone please do my homework cheap letter writing service thesis topics for it purchase essay romeo and juliet conclusion paragraph brief essay application help business plan essay the essay writing process custom papers online thesis question about abortion quality writing service homework help compare contrast essay essay on educate the girl child 2000 word essay is how many pages animal abuse essay best paper writing services essay about the film avatar formal essay example editing and writing services thesis statement college thesis on energy audit pdf cheap essay writing apa sample essay phd thesis exercise physiology great expectations essay help controversial topics to write about for an essay assignment help nz business plan idea how to get motivated to write an essay case stude help write my paper inspiring essays jay gatsby character analysis essay essay prompts night thesis defense mcgill diet analysis homework help help me with my physics homework verb homework help master thesis ghost writer free literary analysis paper essay why education is important pacthesis sim date games list statistics help night essay questions and answers dissertation committee member essay vocational education help with college essays order term paper online thesis printing and binding do my school work for me writing a reaction paper essay on a visit to a farm how to make a power point presentation grad school admissions essays research paper on careers thesis front page in partial fulfillment writing a research paper proposal example essayhelpdesk com essay statement extended essay topic deutsch honors thesis csu custom thesis writing services write my essay for me examples of case study in education thesis statement for a research paper generator descriptive essay help essay help 123 custom writing reviews why not to buy term papers online narrative essay rubric common core auditing research paper topics issues to write a research paper on good themes for essays robert louis stevenson essays online louis xiv essay spelling homework helper essay intoduction dissertation topics in education thesis binding warrington essay on national reading year essay objective essay writing service in 1 hour first steps in academic writing longman frankenstein research paper topics essay writer in usa essay about loving your family dtu thesis database pitzer essay help family definition essay where to find case studies chapter 4 thesis introduction sample popular sat essay topics essay speech about love thesis proposal defense essay paper writing american dream thesis coursework project positive thinking essay back paper writer pathology thesis topics thesis statement examples bullying sample thesis in english grammar industrial revolution research paper format for scholarship essay examples frankenstein and bladerunner essay termpaperwriter biz help with thesis writing